简介 今天用的是只3台斤出头的土鸡，虽然用了极简单的食材调味，但是因为烤的时间拿揑得恰恰好，所以口感是皮脆肉多汁，李北北ㄜ乐说，不但没吃到夹生肉而且也不会过熟，烤得嘟嘟阿贺耶！最后还加上一句：「妳果然越来越像加贺屋的超级阿嬷?」哈哈! 看官不妨也试试～ 材料土鸡1只3台斤半 大蒜泥70g 米酒2大匙 盐1小匙 黑胡椒粉适量做法1

　　 全鸡用厨房料理剪刀由背部剪开（或请鸡贩代劳）

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　　 扳开成两半，用手压平

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　　 将拌好的醃料抹遍鸡身，拉开鸡皮，也将醃料抹进皮下的鸡肉

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　　 稍加按摩鸡肉，包上保鲜膜放冰箱醃半天 烤箱200°c预热10分钟，鸡皮先向上，盖一张铝箔纸，烤30分钟

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　　 掀开铝箔纸，取一小汤匙，舀一些烤后逼出的鸡汁淋遍鸡皮，再烤30分钟

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　　 断电后不急着端出烤鸡，继续在烤箱内焖10分钟追熟即可。