简介 由巴黎风布朗尼配方修订而来，成品口感浓郁湿润，制作方法简单，相当美味，喜爱巧克力的朋友别错过囉！ 材料

　　苦甜巧克力 140g,牛奶巧克力 100g,无盐发酵奶油 70g,全蛋(室温) 2个,细砂糖 40g,海藻糖 20g,牛奶(室温) 90g,柑橘白兰地(兰姆酒) 10g,低筋面粉 75g,无糖可可粉 15g,核桃(大颗) 9个

巧克力蛋糕（浓郁湿润版）的做法

　　请准备20＊20cm正方型烤模1个，内舖上烤焙纸备用。

　　 A隔水加热至巧克力溶化。

　　 B隔水加热至奶油溶化。

　　 将作法３倒入作法２中，以刮刀拌至两者溶合。

　　 另准备一调理盆，将C依序加入以直立式打蛋器拌匀 ，搅拌过程尽量不要产生太多气泡。

　　 将作法４加入作法５中以直立式打蛋器拌匀。

　　 将D过筛加入作法6中以直立式打蛋器拌匀，倒入作法１的模具内，并以贝测方式分成九宫格大小，在每格面糊表面中心处轻轻压入１颗核桃，入炉烤焙。

　　 以１７０度Ｃ烤焙２２～２３分钟。出炉后立即将蛋糕拖出烤模，并将４周底纸撕开放凉。

　　 凉后切分成９个正方体即成。