豆豉1小匙，沙拉油1小匙，蒜末1/2小匙，姜末1/4小匙，凉开水3大匙，酱油1小匙，细砂糖1/2小匙，香油1/2小匙

　　1.豆豉放入小碗中，加入适量热水泡约5分钟，捞出沥干后，切碎备用。

　　2.热锅倒入沙拉油烧热，放入作法1的豆豉和蒜末以小火炒约1分钟，加入水及其他材料拌匀煮滚，熄火放凉即可。