材料500克牛腩 ½个洋葱 1个中型红萝卜 1个中型马铃薯 2瓣蒜头 350毫升健力士 200毫升牛清汤 500毫升水 2片月桂叶 2汤匙茄膏 1汤匙喼汁 ½茶匙黑胡椒粉 ½茶匙辣椒粉 1汤匙糖做法1

　　洋葱切成细粒，并把蒜头切片

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　　马铃薯及红萝卜切成适中大小

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　　牛腩切成适中大

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　　中高火烧热平底锅，落油，轻轻烤牛腩至呈金黄色

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　　上碟放在一旁备用

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　　用相同平底锅炒蒜头及洋葱5分钟至有香味

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　　加入茄膏煮大约1-2分钟，然后加入啤酒、牛清汤及水

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　　将其余的调味料加进锅内，拌匀

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　　牛腩回锅，煮沸后加入月桂叶，把火调低慢慢炆

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　　炆大约1个小时至1个半小时，捞去油脂弃掉

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　　加入红萝卜及马铃薯，继续炆大约30分钟至蔬菜软身，牛腩软身

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　　上碟即可