简介 无油烟料理，符合现代人讲求健康，又可以在炎炎夏日中，轻松出好菜 材料

　　新鲜幡头鱼(台) 2尾,姜 1块,辣椒 1条,豆豉(干) 1汤匙,米酒 2汤匙,酱油 1汤匙,水 约半碗

豆豉蒸幡头鱼(台)的做法

　　1、姜母切条状，辣椒切小块，豆豉泡水(约半碗水)备用。调味料：豆豉水 酱油 米酒备用

　　 2、将鱼摆放在盘中，均匀淋上调味料。在将姜母条，辣椒块，豆豉摆在鱼身，即可入电锅约1碗水蒸，跳起即可。