简介 我家没有抽油烟机，所以我不做要先过油的菜；于是这道我爱的干煸四季豆，平时只到餐厅点菜才有的吃；有一天我想，如果不过油，能不能炒出来呢？前两次，我都先炒了葱姜和绞肉，结果等到后来四季豆炒好时，其他的都已经炒焦了；经过第三次试做，我终于成功了！ 材料四季豆约1.5磅 猪绞肉约0.5磅 虾米一小把 蒜头2颗 姜2片 糖1大茶匙 盐巴1茶匙 白胡椒粉1/4茶匙做法1

　　 食材大合照

2

　　 四季豆去头尾，洗净切段，葱姜切细末，虾米泡水备用；锅中放油，先炒四季豆，我用中火炒了约10分钟，期间需要时常拌炒；

3

　　 四季豆快炒好时，加入虾米，绞肉，姜蒜末拌炒；

4

　　 等到葱姜，肉末都炒香了，加入少许米酒，拌炒后关火；加入糖，盐，白胡椒粉调味即可。