简介 进入五月份，这学期已经过半，接下来就是小宝高三的冲刺阶段，这阵子更要保证充足的营养，每天换着花样做美食。昨晚剁椒蒜茸烤的生蚝，大宝边吃边说：这生蚝烤得，比酒楼的碳烤生蚝还好吃。我笑道：你现在这拍马功见长呀，把小宝都比下去了。小宝接口：一直被追赶，从未被超越！哈哈哈。今天这道蒸鲍鱼最近在我家比较火，尤其是小宝特别爱吃，做起来也比较简单，只要掌握好火侯，蒸出来肉质脆嫩爽口，特别美味。每次一大盘子，大部份是小宝吃掉。家里有这吃货就得打起十二分精神做美食，他每天放学回家就是视察厨房，然后得给他报菜名。当然，每次听完都满意的去做作业了。网上搜的资料： 鲍鱼本身营养价值极高，鲍鱼肉含有丰富的球蛋白。由于是深海生物，具有滋阴补养功效，中医认为它是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品。鲍鱼的作用不是降压，而是双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。【适合人群】：一般人都可以吃鲍鱼。夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼。糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效。 材料

　　鲍鱼十只左右，大蒜适量，豆豉适量，剁椒少许，盐，植物油

蒜茸豆豉蒸鲍鱼的做法

　　1、鲍鱼买好后，让摊主帮忙剖洗，一般他们会用刷子先刷一遍，然后剖开去肠。拿回家后再用刷子认真刷洗干净备用。

　　2、取一块鲍鱼肉，切花刀，目的是为了入味并快熟。

　　3、切好的鲍鱼再装回壳里，依此全部整理好。

　　4、大蒜和豆豉分别剁成茸装入小碗里，再加入适量盐，植物油拌匀成蒜茸豆豉酱。

　　5、把蒜茸豆豉酱分别舀在整理好的鲍鱼肉上，最后再加少许剁椒（不吃辣的可不加），沸水上锅，大火8分钟左右即可取出。

　　6、出锅的鲍鱼上再撒少许葱花，淋热油即可上桌。香喷喷的鲍鱼就上桌啦，谁说餐厅才能吃大餐！