材料：豆干6块，里肌肉300克，辣椒1根，蒜头5颗，黑豆豉2大匙

　　调味料：酱油1小匙，酒1大匙，

　　1.豆干切片，辣椒切片，蒜头切片备用

　　2.锅中烧热1大匙油，先放入肉片煸至焦黄，再放入蒜头和辣椒炒香后，放入豆干片翻炒均匀，再加入酱油和黑豆豉炒香，起锅前再淋入酒炝香即可完成

　　厨师叮咛：

　　*蒜头含有糖分，若在锅中煸炒太久，则容易焦化