简介 意式披萨面包，外脆内软，闻着有小麦粉的麦香，表皮香脆，有点嚼劲，面包内部有烤香的蔬菜，是最受人喜欢的意式面包之一。 材料

　　【配方共计】：1035g，1000g一个，可出1个

　　高筋面粉:500g100 %

　　橄榄油：50g 10%

　　酵母：6g 1.2%

　　细盐：9g 1.8%

　　种面：120g 24%

　　水:350g 70%

　　【馅料】

　　彩椒：60g

　　青椒：100g

　　芝士碎：100g

　　香菇：60g

　　培根肉：80g

　　黑胡椒：10g

　　香草：5g

　　洋葱：60g

外脆内软，大受欢迎的意式披萨！的做法

　　1、把所有的原料全都配好，备用。

　　2、将所有原料放入打面缸，加水慢速搅拌均匀成团，再按快速搅拌。

　　3、至面团光滑柔软，用手能拉出一层薄膜。

　　4、将面团取出揉圆放入烤盘，盖上保鲜袋，室内温度在22℃初次醒发1小时，再揉圆，盖上保鲜袋，二次醒发1个小时。

　　5、将面团里面多余空气排出。

　　6、炒好的蔬菜放冷备用。

　　7、蔬菜均匀的放在面团上。

　　8、用手指将面向里折。

　　9、然后左手扶住面团，右手用手掌边缘向里敲。

　　10、面团的底部接口敲紧。

　　11、最后用手指捏紧，防止过度膨胀。

　　12、将整形好的面包，放入烤盘，进醒发箱醒发1小时(醒发温度32℃，湿度75℃)。

　　13、醒发好的面包，进行装饰，表面放点香草即可。

　　14、再进平板烤炉烘烤上温：220℃-240℃，下温220℃-240℃打蒸汽3秒，烘烤20分钟后，上下火再降温至220℃同时拉风门烘烤5-10分钟。转炉温度在：170℃-190℃之间。