意式肉酱千层面 Lasagna的做法
发布时间:2019-03-11 03:21:46
简介 意大利料理的经典意式千层面,有很多不同的变化,肉酱,青酱,蔬菜等。而我就是喜欢最传统简单的肉酱千层面。充满鲜味的自制肉酱,香浓的白酱,再加上一层层的起司,超美味! 不用到意大利餐厅也可做到意大利的美味,快试试喔! 请也到我的Facebook 专页按赞*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 材料千层面10张 肉酱两碗 莫札瑞拉起司碎适量 帕玛森起司碎适量 奶油50克 中筋面粉50克 牛奶900毫升做法1
肉酱可买现成的
2有些千层面lasagne sheets 需要预先煮熟,再用厨纸吸干水份备用,留意包装盒说明。我比较喜欢用不用预先煮的,较方便
3白酱制作:用小火,先下奶油,煮至溶化
4然后下面粉,快速拌匀至没有粉粒
5最后下牛奶,不停搅拌约十分钟,白酱会慢慢变浓稠,下盐及黑胡椒粉调味即成
6在烤盘内先涂一层肉酱,平均铺好
7然后放上一层千层面,再涂一层肉酱
8再涂一层白酱,然后下莫札瑞拉起司碎Parmesan cheese及帕玛森起司碎Mozzarella cheese
9然后重复之前的步骤:千层面 -->肉酱 -->白酱 -->起司碎。铺两至三层,最上面要铺上起司碎
10在铝箔纸上淋少许橄榄油,再将千层面封口,放入烤箱180度烤35至45分钟,至表面金黄色即成! (可在最后十分钟拿掉铝箔纸,再放入烤箱)
11成品