简介 说到港式料理，煲饭应该是大家脑海里的前几名。 真正的煲饭是将生米与料放在陶锅里用直火煮。 但毕竟用直火煮饭这种有点挑战性的作法不是人人都能成功。 今天请出大同电锅来帮忙，轻轻松松简简单单，不流汗完成~ 另外，今天是腊肠饭加上海菜饭的混合版，多了蔬菜更健康~ 材料白米2杯 清水2杯 腊肠1条 肝肠1条 香肠1条 青江菜5棵 红萝卜适量 红葱头3-4瓣 蒜头约3瓣 绍兴酒1大匙 酱油1大匙 盐1小匙做法1

　　 白米洗净后泡水约20分钟后沥干水分; 腊肠、肝肠与香肠切片; 青江菜洗净切小段，菜梗与菜叶分开; 红萝卜切小丁; 蒜头与红葱头去皮切碎备用

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　　 取一锅，放入一小匙的油热锅后放入切片的腊肠、肝肠与香肠 煎出香味与表面变咖啡色后取出，油留锅内。

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　　 同一锅，不再另外放油，先放入一半的蒜碎爆香后 放入青江菜梗炒个几下，再放入菜叶拌炒至变软，加点盐后即可取出

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　　 同一锅，放入一小匙油，先爆香红葱头与剩下的蒜碎，加入红萝卜丁拌炒后， 加入步骤2处理好的腊肠、肝肠与香肠片一起拌炒。 再加入沥干水分的白米一起拌炒个几下，加入绍兴酒、酱油与盐， 最后加入一半步骤三炒好的青江菜一起拌炒。

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　　 最后将炒好的料放入陶锅内，加入2杯清水(米与水的比例是1:1)。 将陶锅放入大同电锅外锅，并在外锅放一杯水。 盖上锅盖压下开关煮至电源跳起后，再闷20分钟。 饭煮好后加入剩下另一半炒好的青江菜，一起拌匀后即可食用

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　　 只是前面切切洗洗与拌炒花点时间功夫之外，交给大同电锅之后就可以去做自己的事情。如果想更节省时间，所有东西加进陶锅后放入大同电锅也可，只是这样味道比较没有所谓的”层次感”。这道主食有菜有肉有饭，并且搭配着红与绿，营养又好吃。有机会请一定要试试看 ^^