简介 日剧里与居酒屋店内的人气商品「明太子鸡翅」，光是想像就口水直流！但懒小希试做后，发现看似很难的明太子鸡翅，其实做法很简单！可以一次多做一些分装冷冻，要吃的时候解冻，可煎可烤，各有滋味！今年中秋烤肉，就靠这一味！ 材料二节翅8只 明太子8只 马铃薯1颗 牛奶适量 白胡椒适量 盐适量 酱油1大匙 味霖1大匙 砂糖1大匙做法1

　　 备好食材。

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　　 明太子上有层薄膜，用小刀轻划一刀，再用刀尖刮下内部的鱼卵备用。

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　　 马铃薯去皮后蒸熟捣成泥加入薯泥调味料与明太子后放凉备用。

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　　 蒸马铃薯时可先将二节翅去骨，作法参照图解。 1.先找出粗骨与细骨，用刀切断两骨间软骨。 2.反折鸡翅中间直至听到啪一声。 3.先取细骨，用旋转方式慢慢抽出细骨；粗骨做 法一样。(如骨上仍有连着肉，可用小刀轻刮)

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　　 将明太子薯泥馅装入塑胶袋后充填入已去骨好的鸡翅之中。

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　　 起油锅煎鸡翅，煎至两面呈现金黄且用竹签轻戳鸡肉时，流出清澈汤汁即可起锅食用。