主料：魔鬼鱼（魟鱼）1条

　　配料：红辣椒，尖椒，洋葱，蒜头，老姜，西红柿或酸菜，葱

　　调料：盐，蚝油，胡椒粉，生粉，麻油，料酒

　　1、将魔鬼鱼切块，混合生粉、料酒、胡椒粉腌制一小时。

　　2、将配料切好备用。

　　3、热油锅，放入魔鬼鱼过油捞出。

　　4、倒出少许油，再放入除西红柿以外的配料爆香，再放一点蚝油。

　　5、然后放入魔鬼鱼翻炒，加入西红柿，再加入一碗热水焖十分钟。

　　6、起锅前放入事先准备好的生粉勾芡。

　　7、装盘前再滴少许麻油即可。