小根蒜半斤，酸菜馅半斤，鸡蛋两个，面粉500克，盐，胡椒粉，酱油，蚝油，调和油适量，芝麻油适量

　　1.小根蒜洗净后沥干水分

　　2.剁成碎末，不用剁的太碎，有点颗粒感更好

　　3.酸菜芯剁成馅

　　4.鸡蛋里加入足够多的盐打散。这里足够多的盐指的是整个馅料的盐，拌馅的时候就不用再加了

　　5.锅里放入足够多的油，指的也是整个馅料所用的油，将鸡蛋炒熟后，用锅铲弄碎

　　6.放入剁碎的小根蒜

　　7.放入酸菜馅拌匀

　　8.加入胡椒粉、酱油、蚝油、芝麻油拌匀，馅料就调好了

　　9.面粉用八、九十度的开水烫过后和成面团。这个工作可以在调馅前搞定，这样比较节省时间

　　10.静置半小时以后将面团揉匀

　　11.搓成长条后，用刮板切成大小适中的剂子

　　12.将剂子用手按扁

　　13.用擀面棍擀成圆片

　　14.放上适量馅料

　　15.上面盖上一片圆片

　　16.边缘捏紧后，捏成花边

　　17.平底锅放油烧热，放入盒子烙

　　18.两面烙至金黄后即可取出食用