猪里肌肉排 两片,姜 两片,蒜头 三颗,酱油 三大匙,酒 两大匙,糖 一大匙,白胡椒粉 些许,粗粒黑胡椒 些许,五香粉 些许,木薯粉 两大匙,五香粉 些许

　　1、{材料准备} 猪里肌肉排洗净，用刀划开白色的筋，将肉排拍打至松软，连同姜片蒜头一起，拌入 腌料 腌一小时。（也可腌隔夜更入味）

　　2、热锅，倒多些橄榄油，将肉排两面沾满 炸粉 ，放入锅内，煎至两面金黄即可。

　　3、食用前可用刀切成易入口的大小，淋点卤汁或酱料搭配着吃。