双娇黑楜椒咖哩猪排的做法
发布时间:2019-03-10 22:32:19
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将所有食材洗净备用
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先将4-5小块的绿咖哩块切成细小微颗粒感的粉末,再与粗粒黑楜椒及少许的盐巴溶于水中,并将整块猪里肌放入醃泡约半小时使其入味
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利用猪里肌肉上层的少许白油起一平底煎锅,将整块猪里肌煎至表面微焦且均匀上色后,再放在烤盘内;以烤箱上下火温度约200度C烘烤约40~50分钟。为了使整块猪里肌可以完全熟透,建议每隔10分钟要将猪里肌翻面一下(烤箱需事前预热)
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烤至微焦的猪里肌移出烤箱时,静置5分钟之后使其内部更加熟成后再进行切片
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绿花椰可在煮沸的水中加入适量的盐巴,以汆烫的方式水煮,之后再捞起沥干备用
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利用刚才醃泡猪里肌的黑楜椒咖哩酱,加入适量的水之后煮开至稠状后,再放入双色甜椒再进行烩煮,烩煮的时间则是可以依照个人的喜好而定。
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准备一大圆盘,先取适量的绿花椰摆放成一椭圆形框之后再摆上适量的双色甜椒,在白盘的另一边摆上猪排后,最后再倒入适量的黑楜椒咖哩酱即可完成