简介 多做些肉酱冷冻起来，懒得煮的时候川烫青菜.面，配碗饭加入肉酱，不自觉可以趴趴趴下好几碗～ 材料猪绞肉300公克 牛绞肉150公克 食材1:洋菇片1盒 食材1:红萝卜丁半条 食材1:紫洋葱或白洋葱丁1颗 食材1:蒜末1颗 奶油1小块 蕃茄对切3颗 干燥蕃茄丁10块 蕃茄酱5大匙 红酒300cc 帕马森起士适量 月桂冠叶2片做法1

　　 先将所有食材准备好（紫洋葱也可以用白洋葱）（干燥蕃茄需先泡水，若没有不加也可以）

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　　 将猪牛绞肉放入锅中煎（不放油小火慢煎不搅拌），约2分钟再翻面煎2分钟（最主要是去腥味），再搅拌将肉拌开来。

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　　 将原锅肉盛起，食材1放入原锅盖锅中小火煮至食材出水，加入奶油拌炒。

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　　 加入肉末.干蕃茄丁.干蕃茄水.蕃茄，盖锅闷煮约3分钟去蕃茄皮，利用锅铲将蕃茄压碎边搅拌。

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　　 加入蕃茄酱.红酒.月桂冠叶搅拌均匀，等红酒酒气挥发再转小火盖锅闷煮约1小时。中间约每15分钟再搅拌让味道入味平均。最后10分钟试味道加入帕马森起士调味（加入帕马森起士会缓和酸味，让肉酱吃起来更顺口）。

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　　 拌饭拌面都很好吃～