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葱大饼&芝麻葱饼的做法

发布时间:2019-03-10 22:26:09

  葱大饼&芝麻葱饼的做法

简介 葱大饼是一道简单,又有饱足感的传统点心,面香与葱香四溢,让人多想再吃ㄧ口! 欢迎您来逛逛喔~ https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907 材料中筋面粉3米杯 冷水1又1/4米杯 酵母粉3克 食用油1大匙 盐(和团用)1/4茶匙 青葱6-8支 胡椒粉适量 盐(加青葱用)少许 芝麻适量做法葱大饼&芝麻葱饼的做法1

   备面粉,加入酵母粉与盐,再加水1杯,用筷子轻拌,再慢慢加水,看面团湿度控制最后水量。

葱大饼&芝麻葱饼的做法2

   开始揉面团,成团后再加油揉光,面团表面轻濆极少量的水,以保鲜膜包裹,静置约30-60分钟(约发至2倍大)。

葱大饼&芝麻葱饼的做法3

   青葱洗净,切葱花,要沥干或用纸巾擦拭水份后,加胡椒粉与盐。

葱大饼&芝麻葱饼的做法4

   静置后,再揉面团,将空气赶出。

葱大饼&芝麻葱饼的做法5

   将面团分2等份,开始整型:A.葱大饼:a.先揉圆,压扁,再杆成厚约0.3-0.4cm的长方型。b.洒上葱花,由ㄧ侧往内卷,卷成长圆柱状,将葱花包裹于内。 c.再由ㄧ端向内卷,卷成螺旋状。d.再放置醒面30分钟。

葱大饼&芝麻葱饼的做法6

   B.芝麻葱饼:a.先揉圆,压扁,再杆成厚约0.3-0.4cm的长方型。 b.葱花洒在中间位置,洒1/3面积,将1/3面皮折上。c.折起面,再洒上葱花,再将另一面折盖上来,捏紧整平。 d.表面濆少量的水,洒上芝麻,使其附着于上。e.再切小长方状。f.放置醒面30分钟。

葱大饼&芝麻葱饼的做法7

   煎锅放少许油,放入葱饼,以极小火干煎(避免外焦内未熟),盖锅盖闷,约6-7分钟,再翻面续煎,煎至两面金黄。

葱大饼&芝麻葱饼的做法8

   起锅,切自己喜爱的形状即可盛盘。

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