简介 年夜饭，是我们好媳妇大考验的第一关，用一匙烹大师，就能简单变出厉害的年菜喽!! ”极品盈香佛跳墙”是使用烹大师干贝风味，干贝是台湾人非常熟悉的风味，很多料理都会放入干燥干贝来增加丰富、高级感。 这道佛跳墙中的材料与做法，比传统作法更简单、也尽量维持食材的原味，让口感呈现清爽感，不会太厚重油腻。加上烹大师干贝风味的提鲜，更是让整道料理美味升级! 材料

　　鸡腿肉 250g,猪梅花肉 250g,栗子 100g,花菇 50g,鱼皮 300g,鸟蛋 100g,芋头 300g,桂竹笋 150g,蒜头 50g,葱段 50g,水2,500c.c.,烹大师干贝风味2大匙,酱油1大匙,蚝油2大匙,盐1小匙,砂糖1小匙,地瓜粉少许,鸡蛋1颗,酱油少许,胡椒粉少许,米酒 少许

极品盈香佛跳墙的做法

　　1、鸡腿肉、猪梅花肉切块状，以鸡蛋、少许酱油、胡椒粉及米酒略腌10分钟，沾上适量地瓜粉备用。

　　2、花菇泡水切块，芋头切块，桂竹笋切段烫水沥干，鱼皮烫水备用。鸟蛋拌少许酱油备用。

　　3、起油锅，烧至160度依序将芋头、鸟蛋、栗子及做法1材料炸至熟透呈金黄色，捞起沥干。再将葱段、蒜头一起入锅炸至略焦捞起备用。

　　4、将所有材料放入准备好的瓮中，加入水2,500c.c.、烹大师干贝风味调味料2大匙、酱油1大匙、蚝油2大匙、盐1小匙及砂糖1小匙，精炖2小时即可。