简介 简单的咖喱，添加了苹果，炖得恰到好处的牛肉，连马铃薯和红萝卜都变得好润口。 香香稠稠浓浓的，带着苹果自然甜味的咖喱酱汁，让米饭也更香了。 就这样炖上一锅咖喱牛肉。有肉，有菜，有幸福！ 奥地利宝盒 部落格：http://pilger.pixnet.net/blog Facebook：https://www.facebook.com/austriabox 材料牛腩或牛肋条800g 洋葱1个 马铃薯800g 红萝卜200g 苹果（大）1个 大蒜3瓣 姜片5片 咖喱块5块 胡椒粉少许 高汤或水约500ml 青葱3只 盐适量做法1

　　 牛肉（牛腩或牛肋条）过热水，汆烫断生。切成块状，备用。

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　　 热油锅，炒香洋葱。 待洋葱略呈透明，加入蒜头与姜片翻炒。放入切好成块状的牛肉，翻炒，直到牛肉色泽转淡。

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　　 加水（或高汤），水量应该略为淹过牛肉。大火煮开后，再次泸去汤汁中的杂质。转最小火，盖锅闷煮30分钟。

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　　 炖煮30分钟后，咖喱块放在容器中，直接加入热的牛肉汤汁，用汤匙搅拌到咖喱融化，加入牛肉中。

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　　 马铃薯，红萝卜，去核苹果滚刀切块，青葱加入牛肉中。

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　　 继续用小火，盖锅闷煮30分钟。

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　　 中间略为小心翻动，不要过度翻动，不然会破坏马铃薯的完整性。千万不要再加水。一定要用小火炖，咖喱在小火情况，不会有焦锅的问题。

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　　 －完成咯。视需要调味。除了加了一点胡椒粉。我完全没有加盐。

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　　 如果喜欢浓浓酱汁，可以用玉米粉加水来勾芡。

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　　 简单的咖喱，添加了苹果，炖得恰到好处的牛肉，连马铃薯和红萝卜都变得好润口。香香稠稠浓浓的，带着苹果自然甜味的咖喱酱汁，让米饭也更香了。