简介 新鲜栗子买来， 常温放了两、三天，让它干了乾， 就可着手开始栗子蛋糕囉， 不过我是用熟栗子来做， 这是我自己凭印象做出来的喔， 蛋糕体，用戚风的做法， 加了磨碎的栗子粉末， 搭配焦糖煮栗子， 口感非常香甜，蛋糕野十分松软， 可以说是非常适合这个秋天~~ 材料蛋2棵 蛋黄1颗粒 细砂糖45g 牛奶25g 低筋面粉(筛过)65g 熟栗子粉20g 沙拉油20g 白砂糖60g 水2大匙 鲜奶油50g 粗粒熟栗子60g做法1

　　 将熟栗子分成细末(用机器打或放袋子里碾碎)、粗粒(用手掰)备用。

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　　 蛋、蛋黄和糖先隔热水用打蛋器打至黏稠、发白，体积膨胀。

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　　 加牛奶继续搅打后，用一个小碗装沙拉油和一些面糊拌匀后，再倒入大盆面糊里。

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　　 加入栗子粉、低筋面粉拌匀。

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　　 倒入圆形蛋糕模(事先抹油)里，烤箱预热180度C，烤25~30分钟，出炉后立刻倒扣，凉了以后再脱模。

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　　 细砂糖加水煮成焦糖，然后迅速加入鲜奶油混合成焦糖酱即可。 将粗粒熟栗子铺在蛋糕本体上，浇下热的焦糖汁就完成了。