猪肉350克，鸡蛋清1个，盐7克，葱姜各少许

　　1，生猪肉提前泡去血水，将猪肉皮煮熟备用。

　　2，猪肉皮加适量的水。

　　3，用破壁机搅拌。

　　4，搅拌成均匀的白色液体，肉皮搅碎末即可。

　　5，搅拌好的肉皮水装入小碗中备用。

　　6，猪肉切小块。

　　7，将猪肉块放入搅拌杯中，加入少量葱姜末。

　　8，加入适量肉皮水约150克左右。

　　9，放入破壁机中搅拌。

　　10，搅拌至均匀。

　　11，将杯子取出来。

　　12，加入7克盐和一个蛋清。

　　13，再次用搅肉键搅拌均匀。

　　14，小锅里水煮开，改小火，将肉圆一个一个下入，煮熟即可。

　　如果没有料理机的话，就需要不断的搅拌哦。