莴笋尖500克（莴笋老叶子去掉，取中间约10厘米长的心）。调料生抽50克，蒜蓉10克，红油25克，熟芝麻10克，味精3克，白糖3克，花椒油10克，葱丝、红椒丝各5克。

　　1、将生抽、蒜蓉、味精、白糖、芝麻、红油、花椒油调和成味汁。

　　2、莴笋尖入沸水中焯一下（约5秒钟）立即捞出，摆入盘中，淋入调好的味汁撒上葱丝、红椒丝即可。

　　特点

　　吃法新颖，清香脆嫩爽口。