简介 传统下饭的瓜子肉， 弄成肉丸子状，造型更可爱， 美味不打折，有客人来也很大方， 小朋友更喜欢吃了。 材料

　　肥一瘦五比例猪绞肉 半斤,味全花瓜罐头 一罐,蒜头 两颗,姜丝 少许,太白粉 一匙,葱 两根,盐巴 一小匙,米酒 一小匙,香油 半匙,姜泥 两匙,乌醋 半匙,五香粉 半茶匙

瓜子肉丸的做法

　　1、猪绞肉倒入醃料和三分之一罐的花瓜水，同一方向搅拌，搅拌约十分钟后，看到肉出现一丝一丝的白线就可以了。

　　 2、将花瓜全部倒出，切细碎，切葱花，葱绿留着，葱白跟花瓜倒入搅拌好的搅肉里拌匀

　　 3、捏成一丸一丸的肉球，弄肉球时，用手稍微拍丢，把空气打出来

　　 4、放到盘子里面摆整齐，放到锅子里面去蒸，大火水滚后转小火，10分钟就熟了；把肉丸子出的肉汤倒出来，肉丸子排整齐。

　　 5、起一油锅，香油少少就好爆香蒜头姜丝，倒入肉丸子肉汤及剩余的花瓜水煮滚芶芡，淋到肉丸子上，洒上葱花就可以上菜了。