简介 西式炒蘑菇的步骤相当固定，就是先把蘑菇炒上色炒香后，加入蒜末和香草稍微拌炒后再放入一块奶油，让蘑菇增加滑润度和脂肪的香气，最后如果喜欢的话可以淋一些白酒或是酒醋，就是一道好吃的西式炒蘑菇了。 材料蘑菇1盒 鸿禧菇1包 黑美人菇1包 大蒜4瓣 奶油1块 百里香些许 巴萨米可醋1大匙 盐适量 迷迭香些许 黑胡椒适量做法1

　　来看看有什么主食材吧！菇类买到什么就用什么～

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　　蘑菇洗净后切片，黑美人菇和鸿禧菇把根部去掉，拨散切小块就可以了（不用洗）。

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　　锅中加入些许油，因为菇类很会吸油，炒到锅底没油后可以补加。

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　　开始炒蘑菇，炒到上色并且体积缩小（出水）。

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　　蘑菇炒得差不多后，加入黑美人菇和鸿禧菇炒香。分两步骤是因为量比较大，一次全部加的话可能出水太严重就变成煮蘑菇了。如果量没大么大就一次全部加。

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　　用盐、黑胡椒调味。

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　　加入蒜末炒香。

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　　再加入百里香和迷迭香。香草一定要最后加喔，太早加香气会被挥发掉。

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　　这时候加入一块奶油（恩…我加了两块）。

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　　最后淋一点巴萨米可醋即可上菜啦！

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　　完成