简介 核桃是一种高级绿色食品，它能补气养血；具有许多益于神经系统生长与发育的营养要素，再脑部吸收过程可彼此互补，被脑部迅速吸收利用，达到有效补充脑部营养的目的。 四季豆在家常菜里常出现，清爽鲜脆，拌上浓浓的核桃酱，有多层的口感、挑战味蕾，有着细细搜寻美味的盎然乐趣。 材料

　　四季豆 一把,去壳熟核桃 65公克,酱油 1大匙,细砂糖少许或味霖 1大匙,清酒或米酒 1大匙,高汤或温开水 2大匙,蒜泥 1小匙

核桃酱四季豆的做法

　　制作核桃酱：在研钵中捣碎核桃，或调理机研磨成粉。

　　 把核桃粉放入碗里，加酱油、细砂糖或味霖、清酒或米酒、高汤或温开水、蒜泥，搅拌均匀成核桃酱。

　　 把四季豆用滚水加盐川烫熟，捞起沥水，四季豆摆盘里。

　　 核桃酱汁淋上四季豆后趁热上桌。(也可留2-4片核桃不捣碎，最后撒上)