简介 我觉得这种酱烧、葱烧之类的料理是超级下饭的，重点要有辣，敢吃的人真的就很爱，不爱的人用黑醋来带出香，也蛮配饭的喔！ 材料

　　鱼块适量，姜适量，葱（绿白切段分开）适量，辣椒少许，酱油1小匙，糖1小匙，打散的蛋汁1个，面粉适量，酱油1小匙，糖1小匙，水适量

葱烧鱼肉的做法

　　1、把鱼块先用盐、胡椒粉、酒腌15分钟备用。

　　2、准备二个碗：一个放打散的蛋汁，一个放面粉。

　　3、起油锅（筷子下锅边缘有泡泡就表示有热了），将腌好的鱼块擦干后，先沾蛋汁后，再裹面粉，一个一个放入油锅中，炸至金黄备用。

　　4、掉倒多的油，留少许来炒，热好油锅后，下姜、及葱白炒香后，加入调味料。

　　5、然后把炸好的鱼下锅翻炒一番后即可盛盘。