海鱼肉一条，适量的姜片， 辣椒一只.

　　1.海鱼洗净取中间三断鱼肉撒上适量的盐放入冰箱腌制48小时.

　　2.洗去海鱼上的盐，放上姜片、辣椒断，加入一点味精，撒上适量的黄酒备用.

　　3.锅内加入适量水，开大火烧开，隔水蒸鱼15分钟即可.