简介 核桃酥是著名小吃，原名核桃糕。中国北方和南方均有出产，不同产地出产的核桃酥口味有所不同，其中以北京、江西、广东、云南、台湾出产的核桃酥最为有名。由于主要用核桃和枣为原料其营养价值非常高，其质地细腻，柔软，口味滋糯，纯甜，有突出的桃仁清香。核桃酥是常见的面点，可口鲜美。其特点是质地细腻，柔软，口味滋糯，纯甜，有突出的桃仁清香。其做法简单，但怎么做核桃酥最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。 材料

　　需原料：

　　猪油70g、中粉200、鸡蛋黄2个、核桃50g、砂糖80g、小苏打1/8小勺、泡打粉1/4小勺

就是这么好吃——核桃酥的做法

　　1、把猪油、糖打至顺滑

　　2、加蛋黄继续搅拌均匀

　　3、最后加入低粉、小苏打、核桃碎搅拌均匀，揉成团

　　4、把揉好的面团分成每个20g放入烤盘上

　　5、把小面团压扁中间撒上少许黑芝麻

　　6、放入预热好的烤箱中层，上下火180度20分钟，上色就可以出炉了