简介 VIVI 对以前在敦化南路「人间餐厅」吃过的煎鳕鱼念念不忘，很希望尝到类似的口感，就凭着想像中的味道，使用这鱼片来做做看。 材料黄金钩吻鲈鱼1片 油2大匙 巴沙米可醋1小匙 盐1小匙 面粉1大匙做法1

　　 先在鱼皮肉较厚的的地方画三道切口。

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　　 将鱼肉用餐巾纸吸干多余的水分，两面都撒上盐

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　　 沾少许的面粉

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　　 锅中加入两匙油，直接用干煎的方式来处理。没有过多的油脂吃起来更加健康。

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　　 两面都煎到金黄之后就可以起锅了。撒上些6年的巴沙米可醋，香喷喷。