简介 外面市售都是有加红酒，但是家里没有，所幸来挑战无酒配方 以下是材料可以制作三颗手掌大 材料酵母4.8g 水176g做法1

　　先将B材料泡半天，主要目的是让桂圆肉软化，我是放在密封容器并放冰箱冷藏。将冷藏后的桂圆肉取出并对切，核桃也可以先捣碎(不用太碎)，泡过桂圆肉的养乐多先不丢喔！将面粉、裸麦粉过筛，并将C材料、泡好切好的B材料放在搅拌容器。因为手揉太辛苦，所以我放入搅拌机里，等等可以等著看成果

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　　 A材料的酵母放入搅拌容器，记得不要跟盐放同个位置。然后先搅拌5分钟(先让材料混合)并慢慢加水(视面团湿度增减)，再继续搅拌十分钟。

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　　 加入D材料奶油

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　　 拿起面团，准备发酵一小时

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　　 发酵完，分三团滚圆先松弛十分钟，准备第二次发酵

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　　 二次发酵完，可以预热烤箱，可在面包上撒粉割线

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　　 割完线，进入烤箱上下火200度，烤25~30分

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　　 出炉后冷却10分钟再享用

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　　上桌。