香软可口桂圆核桃面包的做法
发布时间:2019-03-10 22:03:27
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先将B材料泡半天,主要目的是让桂圆肉软化,我是放在密封容器并放冰箱冷藏。将冷藏后的桂圆肉取出并对切,核桃也可以先捣碎(不用太碎),泡过桂圆肉的养乐多先不丢喔!将面粉、裸麦粉过筛,并将C材料、泡好切好的B材料放在搅拌容器。因为手揉太辛苦,所以我放入搅拌机里,等等可以等著看成果
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A材料的酵母放入搅拌容器,记得不要跟盐放同个位置。然后先搅拌5分钟(先让材料混合)并慢慢加水(视面团湿度增减),再继续搅拌十分钟。
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加入D材料奶油
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拿起面团,准备发酵一小时
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发酵完,分三团滚圆先松弛十分钟,准备第二次发酵
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二次发酵完,可以预热烤箱,可在面包上撒粉割线
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割完线,进入烤箱上下火200度,烤25~30分
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出炉后冷却10分钟再享用
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上桌。