简介 前阵子为了喝蜂蜜水，买了一罐贵松松的台湾农产蜂蜜！！ 结果我买成红桧蜂蜜..... 泡成蜂蜜水...味道非常的..."奇妙" 做了几次蜂蜜蛋糕(carol老师的配方)，家人都赞不绝口！ 比起外面的ＳＰ口感，虽然组织体较不那么柔 但，味到跟口感完全大胜！ 这回把部分糖改成了草莓果酱... 更搭了!!!! 材料高筋面粉160g 蛋黄8个 细砂糖40G 蛋白6个 细砂糖120G 蜂蜜70G 草莓果酱10G 温水12G做法1

　　 蛋黄 细砂糖先打均匀

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　　 蛋白分次加入细砂糖，打成干性发泡（这步骤忘了拍.....） 取1/3的蛋白放入蛋黄液中，以打蛋器搅拌均匀

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　　 将步骤３倒入蛋白中，充分的拌匀

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　　 将高筋面粉分三次筛入结合好的蛋白中

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　　 用饭匙以切拌方式将面粉拌匀

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　　 这是面粉拌入蛋白中的成品

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　　 取1/4的蛋白倒入蜂蜜草莓水中，以＂切拌方式＂使其拌匀

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　　 （实际的颜色偏粉色，但拍不太出来＝　＝）后将步骤８倒入蛋白中，切拌继续拌匀

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　　 这是混合好的成品（看的出有点粉了吧？ＸＤ）

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　　 以筛网开始将面糊过筛（这步骤要非常仔细）为了将草莓粒跟蛋黄渣及较大粉粒过筛，一定要有耐心！！！

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　　 左边是筛过的面糊，右边是还没的～看得出来吧～～～

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　　 经过了漫长的时间....终于筛好了~~~颜色光泽非常美

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　　 1.倒入木框中(木框要先铺白报纸喔!!!!不能用烘焙纸~会黏不住)[小贴心：]先将木框沾水用湿，白报纸就很好固定了　2.以筷子在蛋糕糊中，来回画Ｓ型～～～（２次）

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　　 烤箱160度预热，６０分钟烘烤如果中间上色比较快，就在蛋糕上面铺上一层铝箔纸～～

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　　 (以下都是放了一夜后的步骤)出炉后再表面包覆一张耐热保鲜膜，后倒扣，把木框移开，放凉

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　　 放凉后装入大袋中，放在室温一天～隔天吃很好吃

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　　 这是第二天拿出来的样子～～～～

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　　 草莓蜂蜜蛋糕～就完成囉