简介 红糟，是以红曲和糯米经由发酵作用所酿造的产品，红糟为红曲酒发酵后，将酒滤出所剩下的原料。 材料猪梅花肉280g 红槽2大匙 米酒1小匙 蜂蜜1大匙 白胡椒少许 地瓜粉1大匙 淬酿酱油露1大匙做法1

　　 梅花肉洗净擦干多余水分，用叉子插一插(好入味)，再将醃料和肉＂马杀鸡＂，冰存冰箱醃制『两天』以上入味。(开冰箱记得帮肉，马两下)

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　　 将醃好的梅花肉放于架上，烤箱预热250℃，下层烤15分钟，再翻面烤10分钟。(烤的时间，视肉的厚度斟酌调整)

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　　 待凉后，即可切片享用。