简介 说到黑胡椒，很多人都想到西式的牛排，鸡排。西式的黑胡椒混有西式的香料，一般上老人家都不喜欢，觉得配不到白米饭。所以当我说要煮黑胡椒炖肉给他们吃的时候，两老都给了我皱了下眉头。最后，吃最多的竟是两老，还猛赞好入味好好吃，肉也够软黑胡椒微辣，非常下饭呢~ 材料花肉800g 食用油2大匙 蒜米碎5瓣 洋葱（切小块）1大颗 水500ml 香菜（装饰）适量 中式黑胡椒酱2大匙半 酱油1大匙 豆瓣酱1小匙 糖1小匙做法1

　　猪五花洗好备用，黑胡椒酱和豆瓣酱搅拌均匀，酱油和糖就装在一起，然后蒜米和洋葱都切好备用

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　　花肉放进滚水中煮10分钟，水泡过肉就可以了

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　　10分钟后，把肉捞起来洗干净切块

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　　锅子放2大匙的油爆香蒜米和洋葱，变得有点焦香的时候再加入黑胡椒酱炒香

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　　然后肉也放进去炒香

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　　之后放进水，酱油和砂糖大火煮滚，之后转小火慢煮

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　　这是小火慢煮10分钟之后

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　　20分钟之后，水量开始变少就开始转大火再炒至收干汁

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　　上桌