简介 炖煮时间只需要30分钟的软嫩猪五花肉，因为加了啤酒，所以肉质更软，是下班后爸爸的最爱喔!!!! 材料猪五花500G 红萝卜丁100G 白萝卜丁50G 红葱头碎100G 蒜苗丁10G 八角1个 月桂叶1片 酱油200G 啤酒500CC 高汤1000CC 橄榄油40G 糖50G 大蒜碎10G 香菜10G做法1

　　先用啤酒跟盐、胡椒、月桂叶、酱油将猪五花醃一天备用。用一热锅将醃好的猪五花煎至表面金黄后取出。

2

　　再用同一个锅子，放入大蒜碎、跟所有的蔬菜丁、香料跟糖一起用小火炒香，再加入醃肉用的啤酒酱油、高汤，放入煎好的猪五花，用小火慢炖约30分钟。期间要不断捞去表面的泡沫。最后调味洒上香菜即可。