家常菜谱

位置:首页 > 家常菜谱 > 家常菜食谱

蒜香猪肋排的做法

发布时间:2021-08-30 09:20:38

  蒜香猪肋排的做法

简介 Tips:添加食材腌渍想要凸显出某种特殊味道的料理时,可以将这种特殊味道的食材直接加入一起料理,可以加强味觉。例如这道蒜香猪肋排,为了让蒜头的香味能更浓郁凸显,则直接和猪肋排一同腌渍,以达到效果。 材料

  猪肋排1根,蒜仁40公克,沙拉油200cc,A.盐1/4茶匙,鸡精粉1/4茶匙,细糖1茶匙,料酒1大匙,水3大匙,小苏打1/8茶匙,B.蛋白1大匙,太白粉2大匙

蒜香猪肋排的做法

  1.调味料A与蒜仁用果汁机搅打成泥状。

  2.将作法1的蒜头泥加入蛋白,放入猪肋排抓匀腌渍约20分钟后取出。

  3.将太白粉加入作法2腌过的猪肋排中抓匀备用。

  4.热一锅,加入约200cc的沙拉油,以大火将油烧热至约100℃,再将作法3的猪肋排下锅以小火炸约4分钟后,转中火炸至金黄酥脆即可。

家常菜谱相关阅读

家常菜谱热点