猪瘦肉250克，绿豆芽500克

　　1.将猪肉洗净，切成丝，绿豆芽去头尾洗净，香菜去叶洗净切段。

　　2.炒锅注油烧热，下入葱丝，姜丝，肉丝煸炒数下，倒入绿豆芽，香菜段翻炒，加入盐，味精，料酒快速翻匀，装盘即可。