简介 回家看望老爸，回来时买了只走地大阉鸡回家，女儿大喜，说好漂亮，要当宠物。我当即跟她说你要负责饲养和卫生，干不干。女儿想了会儿：还是不养算了。杀鸡时，叫她帮忙抓脚，她口里念念有词：“不是我要杀你的，不要变成鸡鬼来找我们，因为你本来就是给人吃的，谁叫你的味道那么好，记得下辈子不要做鸡了。”晕死，搞得我像个刽子手。这鸡有5斤多重，看来一顿是消灭不了的了。不过，新鲜的好吃，吃不完再说。 材料

　　鸡肠，鸡肝，鸡肾，鸡血，青茄子，辣椒，盐，生抽

青茄辣椒炒鸡杂的做法

　　1.将鸡肠、鸡肝、鸡肾、鸡血搞干净先浸熟，青茄子、辣椒切好。

　　2.将浸鸡时浮在汤面的有撇起，下锅，爆香蒜头，下茄子、辣椒炒透。

　　3.放入浸熟切好的鸡杂一起翻炒，下盐、生抽调味就好。

小诀窍

　　浸鸡的油用来炒菜，可一点都没浪费，而且等会儿的汤也不用那么油腻。