简介 时序进入秋冬，就是栗子最美味的季节。新鲜栗子处理后和米.香菇加入一些简单调味炊煮后，热呼呼一起送进嘴里慢慢咀嚼，香甜迷人的松软栗子交织著米饭香和香菇味，瞬间满嘴幸福，满身温暖。 材料新鲜栗子300g 白米2.5米杯 干香菇6朵 干昆布8cm长段 酱油1/2大匙 清酒2大匙 水900cc 盐2小匙做法1

　　先准备将新鲜栗子去皮

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　　烧一锅热开水，水滚后熄火，放入栗子泡约3分钟，趁不烫手时，立刻用手搓一搓，皮很容易就可以轻轻松松去除囉(如果太烫可准备一条干净的布，将栗子趁热捞起置于布上包起来搓揉)

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　　将去好皮的栗子用薄盐水泡5分钟，等煮好可以保持漂亮的颜色

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　　将8cm干昆布放入900cc水泡半小时做成昆布水(虽然等等只需要500cc水，但因为干昆布会吸水，所以一定要加多一点水，泡著就好，不用煮)

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　　白米洗净用筛子沥干水分先静置，香菇用水泡软沥干水分切条。因为栗子和米饭熟成时间不同(栗子需要较长时间)，所以如果想吃漂亮的整颗栗子饭，必须先将栗子先稍微蒸过，所以先起一蒸锅，先将栗子放入蒸15分钟

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　　电子锅放入洗净的米 500cc昆布水后，放入香菇及所有调味料迅速拌一下后最上面放上栗子，然后马上按一般煮饭程序煮熟

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　　哇~香喷喷栗子饭就煮好了

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　　上桌