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自制夜市热卖盐酥鸡【深夜食堂X鲜食家】的做法

发布时间:2022-06-29 13:32:41

  自制夜市热卖盐酥鸡【深夜食堂X鲜食家】的做法

简介 鸡肉第一次先炸熟、第二次再炸酥不只可以逼出多余的油,也是咸酥鸡香脆好吃的小祕诀,自己在家制作解嘴馋的夜市热卖点心,每一口都是香、酥、嫩! 更多食谱与料理故事欢迎来我的粉丝页 www.facebook.com/janelikitchen 材料鸡里肌肉约250g 蒜头(切片)2-3颗 九层塔适量 地瓜粉适量 酱油两大匙 米酒一小匙 胡椒粉适量做法自制夜市热卖盐酥鸡【深夜食堂X鲜食家】的做法1

   将鸡肉切块,用醃料醃约一小时,醃好以后将鸡块均匀裹上地瓜粉 热油锅,用筷子测试油温,如筷子伸进去后周围冒出许多小泡泡就表示温度可以了,此时用中小火把鸡肉炸到熟透(约5-7分钟),捞起放在厨房纸巾上沥油、备用

自制夜市热卖盐酥鸡【深夜食堂X鲜食家】的做法2

   准备要吃的时候,同一锅油开中大火,一样用筷子测试冒泡泡了后,就把蒜片和九层塔放下去炸约5-8秒钟后捞起

自制夜市热卖盐酥鸡【深夜食堂X鲜食家】的做法3

   接着同样用中大火,把刚刚炸过的鸡肉丢下去,再炸约3-5分钟呈现金黄色即可捞起,食用前依照个人口味喜爱撒上胡椒粉/辣椒粉

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