材料鸡半只，酱瓜1罐，水10杯

　　1、鸡剁块汆烫，捞起。

　　2、水入锅中煮开后，放入鸡肉、整罐酱瓜(连汁)，煮至肉熟即可。

　　速配火锅料

　　白面条

　　典故

　　瓜仔鸡锅是台湾南部兴起的菜色，后来传到台北被发扬光大。鸡肉与酱瓜搭配，风味绝佳，加上酱瓜罐头的汤汁，不必另外调味就非常可口。