简介 家人跟卖便当的朋友订购一大盒的猪排肉片，刚好拿来做这道料理，有别于之前做的椒麻鸡，酱料与醃料都做了不同的调整~ 冈炸起来的猪排微酥，淋上椒香的酱汁，【趁热品尝】是最享受也最美味喔! 材料带骨薄猪排2片 地瓜粉适量 香油少许 酱油膏1中匙 味淋1中匙 花椒粉1小匙 花椒粒适量 鸡蛋液1颗 酱油膏1中匙 酱油1中匙 香油适量 砂糖适量 乌醋1中匙 白醋1中匙 白胡椒粉少许 花椒粉少许 红辣椒末1条 蒜末6颗 小黄瓜丁1/2条 香菜10元 九层塔末5元 冷水1大匙做法1

　　 把带骨肉排已醃料抓捏均匀，放置冰箱冷藏2小时

2

　　 备一锅热油，将醃过入味的肉排上的花椒粒稍微清除，并均匀沾裹一层地瓜粉，放入油锅中炸至金煌及可捞起沥油，并用剪刀剪成一块块摆盘

3

　　 最后再将调好的酱料均匀的搅拌淋在香酥的猪排上即完成~