奶油奶酪200克，鸡蛋3个，玉米淀粉30克，牛奶150克，细砂糖80克，黄油10克

　　150度50分钟隔水烘烤

　　1，将6寸模具底部和侧边包上硅油纸。

　　2，将奶油奶酪放入打蛋盆中。

　　3，隔水软化。

　　4，再加入牛奶。

　　5，搅拌均匀。

　　6，加入细砂糖40克。

　　7，搅拌均匀后分次加入蛋黄，每加一次搅拌均匀后再加入下次。

　　8，然后全部搅拌好，再加入融化的黄油搅拌均匀。

　　9，玉米淀粉过筛备用。

　　10，将过筛后的低筋面粉倒入搅拌好的奶酪糊中。

　　11，然后搅拌均匀。

　　12，蛋白三个倒入无油无水的容器中。

　　13，分三次加入40克细砂糖，打至图片状态。

　　14，先取一小部份蛋白霜倒入奶酪糊中。

　　15，翻拌均匀。

　　16，再将翻拌均匀的面糊倒回蛋白霜中。

　　17，翻拌均匀。

　　18，然后将面糊倒入模具中，模具外面裹上锡纸，并放入有温水的烤盘上。

　　19，烤箱150度预热，下层烤约50分钟。

　　20，烤好后将蛋糕脱模，不要着急吃，冷藏后再切片食用。