简介 意外获取很多大颗的糖炒栗子，全部把壳剥掉后，突发奇想想说来做个布丁好了，又刚好冰箱有水梨和苹果，就变成【栗子苹梨鸡蛋布丁】囉～ 材料鸡蛋4颗 栗子适量 水梨适量 苹果适量 奶粉10匙 水400~500ml 冰糖40~60g 水20~30ml 冰糖5g做法1

　　 将四颗全蛋打散，栗子、梨子、苹果切丁，奶粉和水和匀，即备好所有食材

2

　　 再将和匀的牛奶倒入锅子加热，再加入5g的冰糖（因为奶粉是无糖的，所以可看个人情况加糖唷），搅拌直至糖融至牛奶中；牛奶煮热至比体温热一点之后，再加入打散的蛋液，搅拌均匀后即可关火

3

　　 将布丁液过筛，建议过筛三次以上，将剩余的蛋液沥出，放置一旁待冷却

4

　　 『焦糖制作（看个人）』在等待布丁液冷却时，即可来做焦糖囉！将40~60g冰糖 20~30ml水加入锅中，熬煮至黄色即可放置容器中，可当布丁底部，或是待最后布丁成形后，再淋在布丁上～淋焦糖的动作要快唷～因为焦糖冷却后就会硬掉了！

5

　　 待布丁液稍微冷却后，在容器底部铺上栗子并加紧，避免栗子散掉，再依序加入布丁液、梨子和苹果，即可放置蒸锅或电锅中，蒸20~30min（因为bobo的容器大小不一，所以蒸久了一点），即完成【栗子苹梨鸡蛋布丁】囉！待冷却放置冰箱，风味会更好唷～