栗子南瓜糕的做法
发布时间:2019-03-10 22:17:39
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南瓜去皮切成0.5公分宽的细丝,栗子切碎
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冷锅冷油、中小火炒香南瓜丝(约2分钟),加入150cc的水(约1米杯)煮5分钟,加入栗子拌匀
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在来米粉、盐、姜黄粉、白胡椒粉拌匀
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3加入750cc的水(或是5米杯)拌匀成米浆,留下两大匙,其余倒入炒锅中
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转小火,并于炒勺拌匀米浆与馅料至成黏稠状,约5分熟
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将食材舀至铺好年糕纸的电锅内锅中铺平,表面均匀抹上步骤四留下的粉浆水(蒸好表面才会亮亮的)
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电锅放入蒸架,外锅2.5杯水,蒸第一次
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跳起后外锅再加入2.5杯水蒸第二次,跳起放凉切片即可食用
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或是切片以小火盖上锅盖煎2分钟,翻面再煎1分半,表面脆脆的,不用酱油膏就很好吃了