简介 天气变凉的时候，总是容易觉得饿，就用秋冬随手可得的栗子、南瓜蒸一份素食的糕点，可以随时满足口腹之欲，也很健康喔。 材料南瓜250克 市售甜栗子90克 米粉400克 树薯粉50克 白胡椒粉1大匙 盐2/3大匙 姜黄粉1大匙 水900克做法1

　　南瓜去皮切成0.5公分宽的细丝，栗子切碎

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　　冷锅冷油、中小火炒香南瓜丝（约2分钟），加入150cc的水（约1米杯）煮5分钟，加入栗子拌匀

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　　在来米粉、盐、姜黄粉、白胡椒粉拌匀

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　　3加入750cc的水（或是5米杯）拌匀成米浆，留下两大匙，其余倒入炒锅中

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　　转小火，并于炒勺拌匀米浆与馅料至成黏稠状，约5分熟

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　　将食材舀至铺好年糕纸的电锅内锅中铺平，表面均匀抹上步骤四留下的粉浆水（蒸好表面才会亮亮的）

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　　电锅放入蒸架，外锅2.5杯水，蒸第一次

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　　跳起后外锅再加入2.5杯水蒸第二次，跳起放凉切片即可食用

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　　或是切片以小火盖上锅盖煎2分钟，翻面再煎1分半，表面脆脆的，不用酱油膏就很好吃了