自制剥皮辣椒-免剥皮做法的做法
发布时间:2019-03-10 21:29:09
简介 喜欢剥皮辣椒微辣又不太辣及脆脆的口感,这个做法免剥皮,省掉耗时难剥皮的油炸过程,但能有一样的口感且味道不雅于市售产品。 材料青辣椒约600g 盐1茶匙 [酱汁]酱油1杯 [酱汁]糖1.5杯 [酱汁]水2杯做法1
先将酱汁以小火煮滚至糖溶解,放凉备用。
2将青辣椒洗净。
3煮滚开水,放1茶匙的盐,再放入青辣椒烫约30秒。
4烫好捞起放入冷水(流动水)或冰水漂凉。
5冷却后,切去蒂头,并从一侧切开,取出蕊心与去籽。(要戴手套,避免辣手)
6再将青椒残留的籽清洗干净,最后用冷开水清洗一次。 青辣椒装入玻璃瓶或保鲜盒,倒入酱汁(盖过辣椒),封盖。
7放入冰箱冷藏3天,即可食用。