剥皮辣椒萝卜贡丸汤的做法
发布时间:2019-03-10 21:28:21
简介 记得小时候只要阿母煮这道剥皮辣椒鸡 整锅汤总会被全家大小分食干净 鲜甜微辣的汤头,喝下去整个身体都暖了起来 尤其正值24节气中的「小寒」,辣椒与姜都是这个时期对身体最好的食材 因此今天走个随兴风,将喜欢的东西都放进汤里,煮一道超随兴剥皮辣椒萝卜贡丸汤 材料盐巴少许 油少许 巧口手工丸子数个 剥皮辣椒半罐 白萝卜1条 红萝卜1条 杏鲍菇5个 干香菇6朵 姜一小块做法1
材料准备好,就能开始囉!
2【备料】将白萝卜、红萝卜切块,杏鲍菇、姜切片
3【备料】干香菇泡水,剥皮辣椒切成两段,倒出半罐剥皮辣椒汁
4【爆香】热少许油,将姜片放入锅中爆香,再放入香菇进去炒香
5将贡丸放入锅中拌炒,吸收锅气
6加入杏鲍菇及泡香菇的香菇水进去煨煮
7放入白萝卜、红萝卜、剥皮辣椒及其汁液(约半罐),并放入淹过食材的水煨煮,沸腾后转小火煮50分到1小时。
8煮至白萝卜的心熟透,成微透明状,用少许盐巴调味,即可关火起锅。
9由于汤头是用蔬菜煮成,汤头结合了蔬菜的鲜甜与剥皮辣椒的辣,层次感十足贡丸吸收了汤汁,也变得十分美味荸荠脆脆的口感,让人忍不住一口接一口,不小心就把整锅分食光!
10完成!