简介 高丽菜的清甜爽脆混合猪肉的扎实鲜美, 外皮煎得酥脆, 内馅汤汁饱满, 自己包的水饺就是这样真材实料, 让人大口满足~^^ 材料高丽菜(小型)1颗 猪绞肉500g 水饺皮52片 香油1大匙 淬酿日式和风鲣鱼酱油露3大匙 胡椒盐2小匙 清水250cc 太白粉1茶匙做法1

　　 准备材料:高丽菜切碎加入适量的盐捏出水份挤干(担心太咸?脱水后可以冲水再次挤干); 取一深锅放入高丽菜,猪绞肉,调味料顺时钟拌匀摔打至有黏性...

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　　 为了让内馅去腥, 通常会加入葱末,姜末,米酒,蠔油~ 可这瓶淬酿日式和风鲣鱼酱油露里头的成份包括味醂和多种调味, 可谓一瓶胜多瓶, 不用瓶瓶罐罐就能轻松为食材去腥且提鲜, 让备料轻轻松松~真棒!

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　　 内馅拌匀后~放入冰箱静置20分钟, 使其入味...

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　　 内馅准备好, 接着就可以来包水饺了, 取一片水饺皮, 放入适当的内馅, 两边捏紧不外漏即完成包水饺的动作...

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　　 取一平底锅, 锅内倒入1大匙的食用油, 依序摆入包好的水饺(13颗),确认饺子底部都有均匀抹到油, 开小火~

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　　 待听到滋滋滋的声音时, 倒入太白粉水转大火煮至滚, 盖上锅盖煮到水份收干, 打开锅盖, 转中小火, 待底部焦黄即完成料理!

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　　 不用沾酱就很好吃, 喜欢吃辣的朋友, 也可以沾些辣酱更合您的口味喔!