简介 豆豉和小鱼干是家里常备的调味料及干货，和青椒爆炒，就是很简单又下饭的家常菜。 青椒可以用糯米椒、青龙椒等青绿色的椒类替换，只是要记得问一下菜贩不同频种的辣度。 材料豆豉一大匙 小鱼干30g 青椒一个 酱油一茶匙 米酒一茶匙做法1

　　中大火热锅及一大匙油，豆豉和小鱼干（快速冲洗一下）下锅炒香（约一分钟）

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　　放青椒（去蒂籽后切丝）下锅拌炒一下，加米酒和酱油炒至青椒熟，试吃调味。