简介 有时会很想吃甜食，偏偏买的不安心，不管自己家人或送朋友同事吃，还是自己动手比较放心。 材料砂糖30克 高筋面粉400克 低筋面粉200克 盐10克 酵母粉12克 牛奶300㏄ 全蛋2个 奶油60克做法1

　　 把（奶油除外）的所有材料倒入搅拌缸以慢速搅打约8分钟。改中速搅拌20分钟，再把奶油加入改慢速约5分钟至面团光滑。

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　　 钢盆抹上些许奶油置入面团盖上湿布第一次发酵约90分钟，此时面团会涨至约2倍大。

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　　翻面后取出面团，压出空气，对折后再三折滚圆盖上湿布静置约15分钟。 用杆面棍把面团杆成约1公分厚的片状，用甜甜圈模压出圈圈。再盖上湿布做最后的发酵。发酵完成后，热油锅，倒下半锅沙拉油加热，待油温约180℃左右即可轻轻投入甜甜圈面团油炸。

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　　 甜甜圈会迅速膨大，翻面再炸，

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　　 两面焦黄就马上起锅

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　　 沾裹细砂糖即完成。