拉比尼亚厨房~~牛奶甜甜圈的做法
发布时间:2019-03-10 06:22:48

把(奶油除外)的所有材料倒入搅拌缸以慢速搅打约8分钟。改中速搅拌20分钟,再把奶油加入改慢速约5分钟至面团光滑。

钢盆抹上些许奶油置入面团盖上湿布第一次发酵约90分钟,此时面团会涨至约2倍大。

翻面后取出面团,压出空气,对折后再三折滚圆盖上湿布静置约15分钟。 用杆面棍把面团杆成约1公分厚的片状,用甜甜圈模压出圈圈。再盖上湿布做最后的发酵。发酵完成后,热油锅,倒下半锅沙拉油加热,待油温约180℃左右即可轻轻投入甜甜圈面团油炸。

甜甜圈会迅速膨大,翻面再炸,

两面焦黄就马上起锅

沾裹细砂糖即完成。